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5 recettes vegan qui en ont dans le ventre

Ce week-end, c’est la veggie pride à Paname. L’occasion parfaite de dresser un top 5 des recettes vegan qui en mettent plein la vue. Et les papilles.

Le petit-déjeuner parfait: le miam ô fruits
Deux temps trois mouvements
De la banane écrasée mélangée avec un peu d’huile de lin et de la cannelle, des morceaux de fruits et un mélange de graines. C’est tout.
Healthy babe
Pas trop sucré pour réveiller l’organisme en douceur, facile à digérer et assez riche pour éviter la fringale de 11h. What else?
L’ingrédient magique
L’huile de lin est particulièrement riche en Oméga 3 – les bons gras. Ceux sur lesquels il faut foncer plutôt que sur les Oméga 6.

La douceur qui a tout bon: le chia pudding
Unique en son genre
On dirait du tapioca crémeux, mais en plus healthy. On dit oui.
Wanna have fun?
Il suffit de laisser les graines de chia tremper dans du lait végétal. On peut les voir absorber le liquide et former une sorte de gel.
L’ingrédient magique
Les graines de chia, c’est LE super aliment par excellence. Super riches en fibres, elles contiennent aussi des Oméga 3 et du calcium. Pas mal les petites.

Le classique indémodable: le houmous
Fastoche
Des pois chiches, de la purée de sésame, un peu d’huile, du jus de citron, un coup de mixeur et c’est prêt.
Rameutez les copains
Parfait pour servir à l’apéro, avec des bâtonnets de légumes crus.
L’ingrédient magique
Les pois chiches, ce sont les rois des légumineuses: riches en protéines végétales, vitamines et minéraux, pauvres en matières grasses. Un élément essentiel de la cuisine végétale.

La surprise healthy: le risotto de quinoa
C’est complet
Le quinoa mijote tranquillement dans un bouillon de légumes avec des petits oignons, des morceaux de courge et des graines de courge.
Bonheur en bouche
Un risotto crémeux et croquant à la fois, bourré de saveurs.
L’ingrédient magique
Le quinoa se cuisine comme une céréale. Des protéines en veux-tu-en-voilà, (et attention, les meilleures, celles qui contiennent tous les acides aminés essentiels), des fibres et acides gras insaturés en pagaille. On en parlait là.

La petite bombe de nutriments: le taboulé de graines germées
Fraicheur de vivre
Un peu de concombre, du chou-fleur cru, de la menthe, du persil. Beaucoup de vert, quoi.
My lady
Un assaisonnement subtil et raffiné à l’huile de noisette. À tomber.
L’ingrédient magique
Les graines germées ont sérieusement la côte du côté de l’alimentation vivante. Elles contiennent jusqu’à 10 fois plus de vitamines et oligoéléments que la plupart des légumes. Qui dit mieux?

Voilà. 5 raisons de bien frimer pendant 2 jours. En avant Guingamp!

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