En un mot : « HOULALALALA ».
Demain, c’est septembre. Après après demain, c’est la rentée. Et bientôt, déjà la Toussaint, son temps pourri et ses after-work au fromage fondu pour se réconforter.
Ce soir, vivez l’instant présent. Ne pensez ni au boulot, ni à la météo, ni à l’haleine d’ail qui va vous tenir jusqu’au petit matin. Et célébrez le dernier jour de l’été avec notre recette typiquement cigales et pinède : l’aïoli (vegan) avec ou sans ses petits légumes.
Les ingrédients (bio) pour 4 personnes :
- 10cl d’huile d’olive de bonne qualité
- 2/3 gousses d’ail fraîchement émincées
- 100g de tofu soyeux (en boutique bio)
- 1 cas de moutarde sans grains
- Sel et poivre
- Option : 2/3 belles feuilles de basilic
- Pour l’accompagnement : légumes variés (haricots, pommes de terre, fonds d’artichauts, courgettes…) cuits à la vapeur et/ou tranches de pain grillées.
La préparation (5min) :
Procédez quasiment comme pour une mayo classique dans un robot mixeur (mini cuve de préférence).
- Commencez par mixer le tofu avec la moutarde.
- Quand le mélange est bien lisse, faites prendre les huiles. L’ensemble doit prendre la texture mayo.
- Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et le basilic selon vos goûts.
- Mettez au frais le temps de préparer les légumes ou le pain grillé.
Et pour l’ambiance, on vous offre un dernier petit coup de cigales : « csss, csss, csss, csss, csss (etc.) »
