HomeRecettes SaléesBoulettes de compet

Boulettes de compet

Boulettes de compet

Ces jours-ci, deux mots sont dans toutes les bouches: super, bowl. Alors ok, on n’est pas tout à fait calé en football américain. Par contre, pour tout ce qui est boulettes, on gère plutôt bien. L’occas’ de vous balancer 3 recettes quick & easy de boulettes vegan.

Boulettes de tofu fumé, façon bolo
Ingrédients (pour 2 pers): 200gr de tofu fumé, ½ cc de sel, 1 CS d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 CS de concentré de tomate, 1 cc de sirop d’érable, 1 cc de moutarde à l’ancienne, 1 cc d’origan, 1 petit oignon jaune, 3 CS de chapelure.

Préparation: Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajoutez de la chapelure si besoin pour pouvoir former des boulettes compactes (à la main ou à l’aide de cuillères à soupe). Préchauffez une poêle à feu moyen-vif, versez-y une fine couche d’huile d’olive et faites revenir les boulettes pendant une dizaine de minutes en les faisant rouler régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.

Servir avec: des spaghettis et de la sauce tomate.

Yummy.

Boulettes de haricots blancs, façon ratatouille
Ingrédients (pour 2 pers): 200gr de haricots blancs cuits, 5 CS de chapelure, 1 CS de tamari, 1 petit oignon, 5 tomates séchées, 1 CS de thym séché, 1 gousse d’ail, 4-5 tours de moulin à poivre.

Préparation: Mixez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Formez 8-10 boulettes et faites-les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive, pendant 10mn à feu moyen-vif (en remuant régulièrement pour que la cuisson soit uniforme).

Servir avec: des petits dés de légumes du sud (en saison: courgette, aubergine) revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de la sauce tomate.

Wahou.

Boulettes aux pois chiches, façon keftas indiennes
Ingrédients (pour 2 pers): 100gr de pois chiches cuits, 25gr de poudre d’amande, 1 cc rase de cumin, 1 petite courgette, 2 branches de coriandre fraîche, 1 cm de gingembre frais, 1 CS de tamari, 1 gousse d’ail, 6 CS de chapelure.

Préparation: Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir d’une pâte homogène. Formez des boulettes à la main (si la pâte colle un peu trop, placez la au frigo pendant 30mn-1h avant de façonner les boulettes). Préchauffez une poêle à feu moyen-vif, versez-y une fine couche d’huile de coco et faites revenir les boulettes pendant une dizaine de minutes en les faisant rouler régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.

Servir avec: du riz et une sauce épicée (mélangez dans une casserole 150ml de lait de coco, ½ cc de cumin, ½ cc de curry, 2 CS de concentré de tomate, 1 CS de tamari et laissez chauffer à feu moyen pendant 3-4mn). Idéal en plein hiver.

Mmmh.

Article précédent
Article suivant
0 commentaires

Sorry, the comment form is closed at this time.