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Bruschetta d'aubergine

Une adorable petite recette 100% healthy, conçue et recommandée par Milena du blog The Frenchy Juice!

Temps
Préparation: 15mn
Cuisson: 20mn

Ingrédients (2 personnes)
– 1 aubergine
– 1 chèvre frais
– 1 coulis de sauce tomate
– 4 figues bio
– 1 branche de romarin

Préparation
– Couper l’aubergine dans la longueur afin d’obtenir 6 à 8 tranches assez fines.
– Strier les aubergines puis les pré-cuire au grill du four durant 5 minutes.
– Une fois sorties du four, verser le coulis de tomates sur les aubergines, déposer de fines tranches de chèvre puis disposer des quartiers de figues.
– Ajouter le romarin, un peu de sel et de poivre.
– Faire cuire au four à 180°, durant 20mn.

C’est prêt, vous pouvez la déguster avec une petite salade verte pour compléter votre assiette!

Frenchy Juice

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