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Bruschetta maison tomates cerises

Une recette de Bruschetta légère (et gourmande)!

Temps
Préparation: 10mn

Ingrédients (2 personnes)
– pain complet (d’épeautre, par exemple)
– 6 tomates cerises
– 3 CS de pesto vert
– 2 CS huile d’olive fruitée
– quelques feuilles de basilic

Préparation
– Rincer puis couper les tomates cerise en 2 ou en 4.
– Rincer, puis ciseler les feuilles de basilic frais. Mettre le tout dans un saladier, et verser 1 CS d’huile d’olive, et ajouter une pincée de sel complet de Guérande.
– Couper le pain en belles tranches. Griller légèrement les tranches (sans les faire brunir) et verser un léger filet d’huile d’olive dessus.
– Etaler lepesto  en couche épaisse, et déposer les tomates. Ajouter quelques feuilles de basilic fraiches par-dessus, et un tour de poivre frais.

Astuce
A la place des tomates cerise fraiche, on peut aussi étaler de la sauce aux tomate cerises “maison” .
Allez, et pour ceux qui aiment le fromage: pourquoi pas rajouter du chèvre frais, ou du bon parmesan..

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