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Carottes rôties et sauce curry

Cette recette parfaite pour l’automne nous vient de Mathilde, du blog Besly.

Temps
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn

Ingrédients
– 1 botte de carottes
– 1 yaourt (fromage blanc)
– 1 cc rase de curry
– 1 cc rase de curcuma
– 1 filet de jus de citron
– huile d’olive
– sel/poivre

Préparation
– Éplucher les carottes et les garder entières, avec quelques fanes racourcies.
– Placer les carottes dans un plat à four, ajouter un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et mélanger pour bien enrober les carottes.
– Les enfourner 40 min à 200°C.
– Mélanger le yaourt, le curry, le curcuma, le citron, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
– Ajuster l’assaisonnement à votre goût.

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