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Champignons farcis au miso

Une recette autour du champignon, signée Café Pinson

Temps
Préparation: 10 mn
Cuisson : 6 mn

Ingrédients (6 personnes):
– 18 Champignons de Paris
– 120 g de Tofu soyeux
– ½ cuillère à soupe de Miso brun
– 2 cuillères à soupe de Tahiné
– 1 échalote
– ½ Botte de persil

Préparation
1. Doucher les champignons pour enlever la terre (mais ne pas les imbiber d’eau!).
2. Creuser le chapeau de chaque champignon en enlevant le pied
3. Garder la partie haute du pied et hacher grossièrement
4. Préparer la farce au robot en mélangeant tous les éléments + la partie haute du pied hachée
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Farcir chaque champignon avec la farce.
7. Cuire les champignons 6mn à 180°.

Astuce
Le bonus: servir avec une salade croquante et quelques graines de courge (ou une salade d’épinard)

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