HomeRecettes SucréesChandeleur chan-mé

Chandeleur chan-mé

Chandeleur chan-mé

Chandeleur. Dilemme. Panique.

Crêpes, galettes, crêpes, galettes, crêpes, galettes…
Vous voulez notre avis? Les deux.

Round 1: nutrition first
Si d’aventure vous comparez les ingrédients d’une crêpe tradi à ceux d’une galette, le choix sera vite fait.
Une crêpe nature, c’est de la farine de froment (=gluten), du lait (=produits laitiers), des oeufs (=oeufs).
Une galette, c’est du sarrasin (=no gluten), du sel, de l’eau.
Mais bon, on ne va pas se mentir, tout dépend aussi de ce que vous glissez dedans. Une crêpe avec un peu de compote de pommes et de cannelle vaut 100 fois mieux qu’une galette jambon/fromage.
Bonus: foncez sur notre recette de crêpes vegan!

Round 2: question de goût
En principe, la crêpe est réservée aux délires sucrés, la galette est maquée avec les becs salés. En principe. Nous, on aime bien casser les codes. Alors pour réconcilier le gang sucré et le gang salé, on vous a concocté une recette qui en jette: purée d’amandes + rondelles de chèvre ou brebis + petits dés de poires + feuilles de roquette + cerneaux de noix concassés + quelques gouttes de sirop d’érable. Ouais, rien que ça.

Round 3: le grand saut
En cuisine, less is more (more or less). Avec des crêpes au sucre ou des galettes au beurre, difficile de vous planter. Mais avouons-le, c’est plus fun de tester des nouvelles recettes!
Pour une chandeleur qui dépote, osez nos recettes de sauces sucrées: chutney de poire & fruits rouges, lemon curd, pâte à tartiner maison, compote de coings épicée.

Comme quoi, inutile de s’engueuler.

Article précédent
Article suivant
Latest comment