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Crème de châtaigne maison

Temps
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Ingrédients (pour 1 gros pot)
– 500 g de châtaignes
– 4 dattes medjool
– 4-5 CS d’eau

Préparation
– Dénoyauter et faire tremper les dattes 20 mn dans de l’eau claire, à peine tiède.
– Faire une incision horizontale sur le dessus des châtaignes puis les placer dans une casserole d’eau bouillante. Au bout de 20 mn, vérifier la cuisson en piquant avec la pointe du couteau. Égoutter puis peler les châtaignes.
– Mixer ensuite les châtaignes avec les dattes en ajoutant 4-5 CS d’eau pour obtenir la texture d’une crème.
– Réserver au frais quelques jours.

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