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Crèmes amande vanille

Temps
Préparation: 20 mn
Repos: 1h

Ingrédients (2 personnes)
 200 ml de lait d’amande
– 200 ml de crème d’amande (crème végétale à cuisiner)
– 4 CS de sirop d’érable
– 2 CS rase d’arrow-root (à trouver en magasin bio)
– 1 cc de vanille concentrée (ou encore mieux, une vraie gousse de vanille)

Préparation
– Dans une casserole, verser le lait et la crème, ainsi que le sirop d’érable, l’arrow root, et enfin la vanille liquide (ou bien les grains de vanille: fendre la gousse, et racler avec le bord d’un couteau pour retirer les jolis grains).
– Bien mélanger au fouet et faire chauffer doucement jusqu’à l’obtention d’une crème, tout en prenant soin de ne jamais arrêter de fouetter! Couper le feu juste avant ébullition.
– Verser dans des ramequins, laisser refroidir, puis laisser reposer au frigo 1 heure.

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