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Granola avoine, millet, pistache

Temps
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn

Ingrédients
– 150 g de flocons d’avoine
– 100 g de millet cru
– 75 g de noix de cajou
– 50 g de pistaches
– 8 cl d’eau
– 5 CS de noix de coco râpée
– 4 CS de sirop d’agave
– 2 CS de graines de sésame
– 1 cc de cannelle en poudre (pour ceux qui aiment!) ou 1 cc de poudre de gingembre
– 1 pincée de sel
– 1 grosse poignée de raisins secs

Préparation
– Préchauffer le four à 180°.
– Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (tous sauf les raisins secs, le sirop d’agave et l’eau).
– Dans un bol à mesurer, fouetter le sirop d’agave et l’eau. Verser le sirop au centre des ingrédients secs. Bien mélanger (avec les mains, c’est parfois plus simple!).
– Sur une grande plaque (à rebords): poser le papier sulfurisé bio, répartir le mélange de façon uniforme, et le faire cuire environ 40 mn, en prenant soin de le mélanger régulièrement (toutes les 10 mn).
– Vous savez que c’est prêt, lorsque les céréales et les graines sont dorées (pas brunes..).
– Une fois le granola sorti du four, ajouter les raisins secs et mélanger. Pour obtenir des raisins un peu plus secs, mettre le granola dans le four éteint encore chaud environ 10 minutes. Sortir puis laisser refroidir complètement..Ca y est, le granola est prêt!

Conservez-le dans des grands bocaux en verre (ou tout récipient en verre, hermétique) et dégustez le avec du du lait d’amande, du tofu soyeux, ou du yaourt de soja, par exemple.

Astuce 
Remuez bien le granola quand il cuit au four, c’est la clé pour avoir des morceaux bien croustillants! 
Si vous avez réussi à faire de vrais gros morceaux croustillants, le granola ne se cantonne plus seulement au matin, il peut faire office de snacking gourmand, quand on a un petit creux dans la journée.

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