HomeRecettes SaléesLa pizza de l’été

La pizza de l’été

C’est tout ce qu’on aime. Du tout vert mais copieux et qui plaît à tous, de l’original mais hyper basique à réaliser.

L’astuce qui simplifie et allège l’affaire : substituer la traditionnelle pâte à pizza un peu pouf-pouf par un pain pita (un pain plat et léger de forme ronde, facilement trouvable en boutiques bio ou chez les épiciers libanais). Ok il y a du gluten mais c’est toujours plus léger que la pâte à pain.

Une petit salade d’accompagnement et bim : un repas de presque été parfait.

Les ingrédients (bio) pour 4 personnes, donc 4 petites pizzas : 

  • 4 pains pita (si possible à la farine semi-complète)
  • 1 belle botte d’asperges fraîches de 500g (ou pour les flemmards des asperges françaises congelées)
  • 2 courgettes
  • 250g de ricotta
  • 1 beau bouquet de basilic
  • 4 càs de purée de noix de cajou
  • De l’huile d’olive, du sel et du poivre à volonté.

Préparation : 

  • Faites réchauffer les pains pita au four à température douce : autour de 150°. Attention qu’ils ne sèchent pas.
  • Pendant ce temps, faites cuire les asperges entières (préalablement lavées et débarrassées des parties trop rêches) à la vapeur pendant une petite quinzaine de minutes.
  • Coupez les courgettes en rondelles et l’ail en petits morceaux et faites revenir l’ensemble à la poêle avec de l’huile. Pas trop longtemps pour garder les légumes croustillants et savoureux.
  • Mixez les asperges avec la purée de noix de cajou, l’huile d’olive, du sel et du poivre selon vos goûts.
  • Sortez les pains du four et badigeonnez une bonne couche de purée d’asperges sur toute la surface de chacune d’entre elles.
  • Ajoutez les rondelles de courgette, les petits bouts d’ail, les feuilles de basilic et la ricotta en petites touches selon votre propre sensibilité artistique (on veut des photos !).

A faire, à re faire, à re refaire et à customiser à volonté.

Les bénéfices
Article précédent
Article suivant
0 commentaires

METTRE SON GRAIN DE SEL