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Lait d'amande maison

Temps
Trempage: 1 nuit
Préparation: 10 mn

 

Ingrédients (pour 1L)
– 150 g d’amandes
– 1L d’eau filtrée ou de source
– 1 CS de sirop d’agave ou 1 datte medjool dénoyautée

 

Préparation
– La veille, faire tremper les amandes dans de l’eau pendant toute une nuit.
– Egoutter les amandes puis placer tous les ingrédients dans un blender.
– Mixer par à-coups pour éviter que le mixeur ne chauffe trop.
– Filtrer ensuite le lait, idéalement à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’une passoire très fine.
– Réserver dans une bouteille, pendant 4-5 jours au frigo.

 

Astuce
Avec cette recette, on obtient à peu près 100 gr d’okara (résidu de fibres d’amandes), qu’il ne faut pas jeter, car vous pouvez l’utiliser pour réaliser d’autres recettes comme nos cookies à l’okara et aux pépites de chocolat.

 

 

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