HomeRecettes SaléesLe coleslaw qui déchire

Le coleslaw qui déchire

Qui dit printemps dit pique-nique et barbeuc’. Qui dit pique-nique et barbeuc’ dit petite salade pour faire passer. Et pas la roquette desséchée. Plutôt le coleslaw bien cochon qui met tout le monde d’accord, vegan compris.

Profitez-en, c’est la fin de la saison du celeri-rave.

Ingrédients (pour 4 portions d’accompagnement) : 

Pour la salade :

  • 100g de carottes
  • 100g de celeri-rave
  • 100g de chou rouge

Pour la mayo vegan :

  • 2 c à soupe de tahin
  • 1 c à soupe de purée d’amandes blanches
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de lait de riz
  • 1 c à café de miel d’acacia
  • Un trait de tamari
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 1 tour de moulin à poivre

Préparation :

Rapez les légumes

Préparez la mayo vegan en émulsionnant tous les ingrédients dans un mixeur et laissez émulsionner.

Versez la mayo dans le plat de crudités. Mélangez bien.

Une recette déjà culte au eat-machine.

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