Ça, c’est le goût des vacances. Du temps long, des repas dehors, de l’avant-sieste, des moments partagés avec des proches, des bons petits plats préparés à plusieurs mains dans la grande cuisine de la maison de campagne.
C’est le dessert généreux (préparé en 5 minutes… notre générosité ne repousse pas les extrêmes) à servir à même le grand plat en céramique qui a servi pour la cuisson. Simplissime, gourmant, végé, sans gluten, sans produits laitiers… qui dit mieux ?
Les ingrédients (bio et locaux de préférence) pour 4 personnes :
- 4 belles pêches encore fermes
- 6 mirabelles bien charnues
- 2 gousses de vanille bien dodues
- 2 CS d’huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
- Facultatif : 1 CS de sucre complet pour les gourmands
La préparation :
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Pelez les pêches et rincez les mirabelles.
- Coupez les pêches en demi-quartiers et les mirabelles en deux. De trop petits morceaux pourraient terminer en compote, c’est dommage !
- Mélangez délicatement les fruits dans un saladier avec l’huile d’olive (et le sucre si envie).
- Grattez l’intérieur des gousses de vanille fendues au-dessus du saladier. Mélangez de nouveau.
- Disposez dans un plat et versez le demi verre d’eau sur l’ensemble.
- Glissez dans le four pour 25 minutes, le temps que les fruits soient fondants mais pas trop écrasés.
- Servir tiède, avec une boule de sorbet aux fruits ou aux amandes.
Et on va faire la sieste.
