HomeRecettes SaléesNouilles Soba aux petits pois

Nouilles Soba aux petits pois

Temps
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn

Ingrédients (2 pers) 
– 200 g de nouilles SOBA
– 4 shiitakés de taille moyenne frais (ou une poignée de shiitakés séchés)
– 50 g de petits pois frais
– 2 jaunes d’œuf crus
– 1 oignon
– 3 cm de citronnelle en bâton
– ½ citron
– 1 CS de tamari
– 1 CS de tahini
– 3 CS d’huile d’olive non fruitée
– des graines de sésame blanc pour la déco (et quelques tiges de ciboulette)

Préparation
– Cuire les nouilles pendant 6-7 mn dans de l’eau bouillante. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
– Si les shiitakés sont secs, les réhydrater en les trempant une dizaine de minutes dans de l’eau tiède. Égoutter, rincer à l’eau claire et réserver.
– Faire cuire les petits pois 3-4 mn au cuit vapeur.
– Faire revenir l’oignon et la citronnelle finement émincés avec un peu d’huile. Une fois que l’oignon est bien cuit, ajouter dans la poêle les nouilles, les shiitakés, le tamari, le tahini et les petits pois.
– Recouvrir et laisser cuire à feux doux encore 2 mn.
– Servir avec un peu de jus de citron, les 2 jaunes d’œuf crus et parsemer de graines de sésame.

Article précédent
Article suivant
0 commentaires

Sorry, the comment form is closed at this time.