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Pain farine de châtaigne

Temps
Préparation: 1h30
Cuisson: 1h

Ingrédients (pour un gros pain)
– 500 g de farine (150 g de farine de châtaigne et 350 g de farine de riz complet)
– 450 g d’eau tiède
– 3 CS d’huile d’olive
– 10 g de levure spécial pain sans gluten
– 2 grosses pincées de sel de mer

Préparation
– Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sel), puis incorporer l’huile et l’eau. Mélanger puis pétrir jusqu’à que la pâte devienne homogène.
– Couvrir le récipient d’un torchon et laisser reposer la pâte minimum une heure près d’un endroit chaud (radiateur, fenêtre en été..).
– Mettre au four pendant 1h, à 180°, en surveillant la cuisson.

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