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Panna cotta veggie coco vanille

Temps
Préparation: 10 mn
Repos: 3h au frigo

Ingrédients (4 personnes)
– 40 cl de lait de riz bio
– 30 cl de lait de coco
– 60 g de sucre complet (type rapadura)
– 1 gousse de vanille
– 2 g d’agar agar en poudre (une algue gélifiante, qu’on trouve facilement en magasin bio)

Préparation
– Faire chauffer à feu doux dans une casserole les deux laits, le rapadura, la gousse de vanille grattée et la poudre d’agar agar, en remuant très doucement.
– Stopper le feu quand le mélange frémit. Réserver pour laisser tiédir, puis verser dans des ramequins individuels (ou des verrines, ou des verres type Bodega).
– Laisser au moins 3h au frigo. Et hop une pana cotta simple, healthy (et sans gélatine de porc)!

Astuce
Servez avec un coulis de mangue (deux mangues bien mûres mixées au blender, avec trois glaçons).

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