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Potatoes de patate douce à l'huile de coco

Temps
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

Ingrédients (pour 4 pers)
– 2 grosses patates douces
– 3 CS d’huile de coco
– 2 CS de tamari
– 10 feuilles de basilic frais
– 3 tours de moulin à poivre

Préparation
– Frotter et rincer la peau des patates douces.
– Couper les patates douces en morceaux pas trop gros (en forme de potatoes).
– Préchauffer le four à 180°C.
– Faire fondre l’huile de coco à feu doux.
– Dans un saladier, mélanger l’huile de coco fondue, le tamari et faire mariner les morceaux de patate douce pendant 3-4 mn (le temps que le four soit bien chaud).
– Déposer les morceaux de patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer avec quelques tours de moulin à poivre.
– Enfourner 30 mn. Les patates douces doivent être croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur.

Notre proposition
Servir la patate douce avec un peu de basilic frais et notre taboulé de quinoa.
Déguster sur une terrasse au soleil!

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