HomeRecettes SaléesPetit pois cantonnais revisité

Petit pois cantonnais revisité

Temps
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn

Ingrédients (2 pers)
– 200 g de quinoa
– 200 g de petits pois frais
– 100 g de tofu ferme fumé
– 50 ml de lait de coco
– 2 carottes
– 1 poignée de ciboulette fraîche
– 1 CS de purée de cacahuète
– 1 CS de tamari
– 1/2 citron

Préparation
– Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 mn, avec une pincée de sel. Rincer à froid, égoutter et réserver au frigo.
– De même, faire cuire les petits pois frais dans une autre casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 15 mn pour qu’ils restent un peu fermes. Égoutter et réserver au frigo.
– Couper le tofu en petits dés et émincer la ciboulette.
– Éplucher les carottes (si elles ne sont pas bio) et les râper.
– Pour la sauce, mélanger dans un bol la purée de cacahuète, le tamari, le jus du 1/2 citron et le lait de coco (s’il a solidifié, pour pouvez le réchauffer quelques minutes au bain-marie).
– Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients (quinoa, petits pois, carottes, tofu et ciboulette) avec la sauce.

Article précédent
Article suivant
0 commentaires

Sorry, the comment form is closed at this time.