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Petits pots de crème et fruits

Temps
Préparation: 5 mn
Repos: 2h

Ingrédients (4 personnes)
– 10 fraises (ou framboises)
– 200 g de tofu soyeux (ou yaourt de soja nature, éventuellement)
– le jus 1/4 de citron
– 3 CS de sirop de riz (ou d’agave)
– 2 cc de concentré de vanille
– (pistaches nature)

Préparation 
– On mélange le tofu, le jus de citron, le sirop de riz et le concentré de vanille.
– On brasse pour en faire une crème légère et onctueuse. On verse dans des verres type Bodega, et on dispose dessus les fraises.
– Si on a eu la bonne idée d’acheter des pistaches nature, on en pile quelques-unes (au pilon ou au blender), et on saupoudre au-dessus.
– Et surtout on les laisse bien tranquilles au frigo pendant 2h, pour que la crème gagne en fermeté (en gros, le temps de l’apéro et du dîner).

Infos
Et bien sûr, on préfère les fraises françaises, qui ont leur pleine saison en mai et en juin! Plus d’infos par ici : http://www.laminutepapillon.net/nutrition/ramene-ta-fraise-francaise

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