HomeRecettes SaléesPizza roquette parmesan

Pizza roquette parmesan

La pizza, on la fait soi-même, pour savoir ce qu’il y a dedans!
Suivez cette recette ultra simple.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte à pizza (dans certains magasins bio, on en trouve sans gluten)
– 2 C à S de concentré de tomates bio
– 1 C à S de pistou
– 2 belles poignées de roquette
– 1 gros morceau de parmesan
– 2 échalotes
– Huile d’olive, gros sel, poivre, herbes de Provence

Comment on fait?
– Préchauffer le four (suivre les indications sur l’étiquette de la pâte à pizza).
– Ciseler les échalotes.
– Etaler la pâte sur du papier sulfurisé. Recouvrir la pate d’une fine couche de pistou, du concentré de tomates, des échalotes, et quelques herbes de Provence. Et éventuellement un peu de parmesan finement râpé par dessus.
– Passer au four, jusqu’à obtenir une pâte dorée (éviter qu’elle devienne trop brune).
– Sortir du four, puis ajouter la roquette. A l’aide d’un économe, faire des copeaux de parmesan ultra fins, et déposer sur la roquette. On peut également ajouter un petit filet de bonne huile d’olive, du gros sel et un peu de poivre frais.
Servir avec une grosse salade.
Pour un repas encore plus complet: on peut garnir la pizza de quelques ingrédients supplémentaires: des olives, des champignons de Paris frais, quelques graines de courge.

Article précédent
Article suivant
0 commentaires

Sorry, the comment form is closed at this time.