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Porridge sarrasin coco

Temps de préparation: 5 mn

Ingrédients (1 personne)
– 
60 g de flocons de sarrasin
– 150 ml lait de riz
– 100 ml lait de coco
– 4 noix de cajou (brutes, pas salées, bien sûr..)
– 1 cc de noix de coco râpée
– 1 pincée de cannelle (pour ceux qui aiment!)

Préparation
– Piler grossièrement les noix de cajou.
– Verser le lait de riz et le lait de coco dans une casserole, faire chauffer à feu doux, en remuant. Lorsque le lait est tiède, ajouter les flocons de sarrasin, remuer pendant 3 mn.
– Verser dans un bol, saupoudrer de cannelle, des noix de cajou concassées, et de la noix de coco râpée.
Dégustez tiède, par un matin froid d’hiver.. que du bonheur!!

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