HomeRecettes SaléesQuinoa façon pilaf au safran

Quinoa façon pilaf au safran

Temps de préparation: 20 mn

Ingrédients (2 personnes)
– 160 g de quinoa
– 200 ml de lait de coco
– 200 ml de bouillon de légumes bio
– 1 oignon rouge
– 1 poignée de noix de cajou
– 3 pincées de persil ou d’herbe aromatique de votre choix
– 2 pincée de safran
– 1 pincée de sel de mer
– huile d’olive pour la poêle

Préparation
– Émincer l’oignon et faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter le safran, le sel, les noix de cajou (préalablement pilées) et le persil.
– Ajouter le quinoa, jusqu’à qu’il soit bien mélangé aux épices et à l’oignon. Verser le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Puis laisser le quinoa cuire à feu doux pendant 12 mn environ en mélangeant régulièrement, jusqu’à que le bouillon et le lait de coco soient absorbés. C’est prêt!

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