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Râpé jaune orangé

Temps de préparation: 20 mn

Ingrédients (pour 4 pers)
– 2 carottes
– 1 chou rave
– 1 courgette jaune
– 2 CS de graines de tournesol
– 2 CS d’huile d’olive
– 1 CS de moutarde à l’ancienne
– 1 CS de tamari
– 1 pincée de cumin en poudre
– quelques feuilles de persil frais

Préparation
– Laver puis râper les légumes.
– Ciseler le persil.
– Pour réaliser la vinaigrette, mélanger dans un bol l’huile d’olive, la moutarde, le tamari et le cumin.
– Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients (carottes, chou rave, courgette, graines de tournesol, persil) avec la vinaigrette.
– Servir bien frais.

Astuce
Pour apporter une note sucrée et rafraîchissante, vous pouvez ajouter quelques grains de grenade à la recette.

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