21On voudrait pas remuer le couteau dans la plaie, mais on se disait qu’une bonne soupe VERTE pourrait vous faire le plus grand bien.
Difficulté : nulle (spécial grosse fatigue). Temps consacré : 15 min.
Recette pour 2 personnes.
Ingrédients (bio si possible) :
- 1 brocoli bien costaud
- 200 ml de lait de noisettes
- 1 petite càs d’huile de noisettes
- 75 cl de bouillon de légumes (ou plus ou moins selon la taille du brocoli et la texture de soupe désirée)
- Une petite poignée de noisettes
- Sel, poivre et, petite variante : une grosse pincée de cumin en poudre.
Préparation :
Faire cuire le brocoli à la vapeur une petite dizaine de minutes. Pas plus, il deviendrait moins digeste.
Pendant ce temps faire torréfier quelques noisettes concassées à la poêle.
Mixer le brocoli avec le lait de noisettes, et la quantité désirée de bouillon de légumes.
Réchauffer si besoin.
Servir dans des bols à soupe avec un filet d’huile de noisettes et les noisettes concassées torréfiées sur le dessus.
