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Ricotta végétale

Temps de préparation: 10 mn

Ingrédients (pour 1 gros bol)

– 200 g de tofu ferme nature
– 150 ml de crème de soja
– 1 grosse CS de tahin (purée de sésame)
– 1/2 CS de tamari
– 1/2 ou 1 CS de jus de citron (selon les goûts)
– 1/3 de cc d’ail séché
– 4-5 tours de moulin à poivre

Préparation
– Dans un blender, mixer la crème de soja avec le tahin, le tamari, le jus de citron, l’ail et le poivre.
– Emietter grossièrement le tofu, ajouter dans le blender et mixer à nouveau quelques secondes (attention à ne pas mixer trop longtemps pour ne pas se retrouver avec une texture trop crémeuse).
– Transférer la préparation dans un bol et ajuster l’assaisonnement si besoin.
– Réserver au frais.

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