HomeRecettes SucréesSalade vitaminée

Salade vitaminée

Salade brocoli vitaminée

Temps de préparation: 20 mn

Ingrédients bio! (2 pers)
– 2 petits brocolis frais
– 5/6 asperges vertes
– 1 courgette
– 1 poignée d’haricots plats et d’haricots verts
– 1 poignée de pignons de pin
– 1 CS d’huile d’olive
– 2 CS d’huile de noisette (ou de sésame)

Préparation
– Laver puis faire cuire les asperges, les brocolis en petits bouquets et les haricots plats dans un cuit-vapeur pendant environ 7 mn. Ils doivent rester un peu croquants. Les passer sous l’eau froide rapidement après cuisson, pour qu’ils ne perdent pas leurs couleurs.
– En parallèle: laver la courgette, puis couper en fines rondelles.
– Dès que les haricots plats et les asperges ont refroidi, disposer tous les légumes dans une assiette et parsemer de pignons de pin. Assaisonner avec un filet d’huile de noisette, c’est prêt!

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