Sauce thaï

Temps
Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)
– 15 CS de lait de coco
– 2 CS de purée de cacahuètes
– 2 CS de tamari
– 1 CS de jus de citron
– 1 cc de sirop d’agave
– 1 gousse d’ail
– 1 cm de gingembre frais
– 1 petit piment doux

Préparation
– Emincer très finement l’ail, le gingembre et un peu de piment (selon les goûts et le piment choisi).
– Dans une casserole, verser le lait de coco, la purée de cacahuètes, le tamari, l’ail, le gingembre et le piment. Couvrir et laisser mijoter 10 mn à feu doux.
– Ajouter le sirop d’agave, le jus de citron et mélanger à nouveau avant de servir.

Astuce
Pour réaliser un pad thaï à tomber, servez cette sauce avec des nouilles chinoises (nouilles soba par exemple), quelques dés de légumes et de tofu légèrement poêlés (carotte, courgette, poivron…) et des toppings au choix (cacahuètes, pousses de soja, graines germées, herbes fraîches…).

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