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Smoothie lait d’amande & fruits rouges

Une recette signée Delphine de Montalier, auteur -entre autres best sellers- de Cru”, un livre garanti totalement sans cuisson (et sans faute de goût) et du Régime 5/2 à la française” avec Charlotte Debeugny, tous deux aux éditions Marabout et en vente dans toutes les bonnes librairies.

POUR 8/10 PERSONNES – PRÉPARATION : 20 MINUTES
Trempette : 8 à 12h
– 150 d’amandes fraîches non émondées
– 1 gousse de vanille
– 1 banane
– 300 g de fruits rouges
– eau minérale

COMMENT FAIRE
Faire tremper les amandes non émondées dans de l’eau minérale (ou de l’eau filtrée) pendant 8 à 12 heures. Les rincer, les égoutter et leur enlever la peau.
Verser les amandes dans un Blender avec 1 L d’eau minérale. Mixer 4 fois pendant 15 secondes avec 30 secondes entre chaque mixage pour ne pas les chauffer et donc détériorer leurs apports.
Filtrer avec un chinois ou une grille fine.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d’un couteau.
Verser le lait d’amande dans le Blender propre, ajouter la banane, les fruits nettoyés et les grains de vanille. Mixer à nouveau en suivant le même procédé. Ne pas filtrer mais déguster tout de suite ou plus tard, à température ou rafraîchi avec des glaçons.

Les bénéfices
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