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Velouté petits pois coriandre

Temps
Préparation: 5mn
Cuisson: 25mn

Ingrédients (4 personnes) 
– 500 g de petits pois frais
– 40 cl de lait de coco
– 10 feuilles de coriandre
– 1 pincée de sel
– 3 tours de moulins à poivre

Préparation
– Mettre les petits pois dans une casserole et couvrir d’eau.
– Faire cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les pois soient tendres, soit environ 20-25 mn. Rajouter de l’eau si besoin.
– Mixer avec l’eau de cuisson, le lait de coco, les feuilles de coriandre et le sel.
 Ajouter une petite touche de lait de coco dessus (parce que c’est beau) et du poivre frais.

Astuce
Ne passez pas la journée à écosser les petits pois. Picard fait ça très bien aussi…

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