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Soupe thaï ultra simple

Temps
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Ingrédients (4 personnes)
– 300 g de brocoli
– 400 ml de lait de coco
– 400 ml d’eau
– 3 cm de gingembre
– 2 gousses d’ail
– 2 CS de sauce tamari
– 2 CS d’huile de sésame grillé
– 2-3 branches de coriandre
– 1 citron vert

Préparation
– Dans une grande casserole, verser l’eau, le lait de coco, le brocoli coupé en petits morceaux, le gingembre (préalablement épluché et émincé), les gousses d’ail écrasées et la sauce tamari.
– Porter à ébullition puis baisser le feu, recouvrir et laisser cuire 20 mn.
– Mixer ensuite la soupe puis rajouter le jus du citron vert et l’huile de sésame.
– Au moment de servir, décorer chaque assiette avec un peu de coriandre fraîche ciselée.

Astuce
Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à rajouter un petit morceau de piment pour relever la soupe.

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