HomeRecettes SaléesTempeh rôti au sirop d'érable et balsamique

Tempeh rôti au sirop d'érable et balsamique

Temps
Marinade: 2-24h
Préparation: 10mn
Cuisson: 40 mn

Ingrédients (3 pers)
– 200 g de tempeh
– 100 g de vinaigre balsamique (ou de cidre)
– 80 g d’huile d’olive
– 2 cc de sirop d’érable
– 2 cc de tamari
– 20 tiges de ciboulette (ou herbes aromatiques de votre choix : basilic, thym, romarin, sauge…)

Préparation
– Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le tamari et la ciboulette ciselée. Couper le tempeh en fines tranches puis le faire macérer dans ce mélange: au réfrigérateur entre 2h (minimum) et 24h (en fonction de l’intensité de la marinade souhaitée).
– Préchauffer le four à 180° (th.6).
– Dans un récipient en verre, faire rôtir le tempeh dans sa sauce pendant 20min. Le sortir pour retourner les tranches puis l’enfourner à nouveau 20min.
– Retirer les tranches de tempeh de la marinade. On peut se servir de cette dernière pour assaisonner les légumes qui l’accompagneront!

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